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On cuisine les abats avec Philippe Hardy du Mascaret à Blainville sur Mer
Diffusion du 4 mars 2019
À retrouver dans l'émission
- Mis à jour le
Les abats ne sont pas moins bons que les autres viandes. Ils demandent simplement un peu plus d'attention...
Le chef invité Philippe Hardy du Mascaret à Blainville sur Mer
Philippe Hardy débute sa carrière dans de grandes maisons étoilées (Georges V, Windsor, Carlton à Lausanne…) et devient le chef cuisinier de l’Ambassadeur de France à Sofia. Là, il rencontre son épouse _Nadia__, alors danseuse étoile. Le couple s’installe dans la région natale de Philippe et ouvrent leur premier restaurant. Le Chef est très régulièrement invité à des événements en Europe, au Japon et aux États-Unis._
Le coup de cœur, Marjorie Vilain, bouchère à Belval et à Coutances.
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