Le Panettone, gâteau de l'amour

Avec Henri Lemoine, boulanger au 22 avenue Leclerc de Hautecloque à Metz. 

L'histoire romantique du Panettone

Messire Ulivo d'Atellani, un noble, fauconnier, habitant à Milan, aimait Algisa, la belle fille d'un pauvre boulanger, parfois nommé Toni par l'histoire. 

Il se déguisa pour se faire embaucher comme apprenti et, pour augmenter les ventes, tenta d'inventer un dessert riche avec la meilleure farine du moulin, de la levure, des œufs battus, du beurre, du miel, des raisins et des fruits confits. 

Une fois cuit au four, ce fut un succès extraordinaire, tous voulaient y goûter et quelque temps plus tard les deux amoureux se marièrent et vécurent heureux !

Panettone = pain de Toni !