Noël Allemand producteur de poules grises du Vercors à Saint Barthélémy du Gua.

Suite à  un plan de reclassement Nöel  Allemand a quitté une grande société où il gérait un atelier de prototypes de caisses informatiques, pour créer une ferme pédagogique à Saint-Barthélémy-du Gua, dont il est originaire . Il s’installe en maraîchage, et acquiert des poules , pour compléter son activité. Il rencontre la présidente de l’association Ouantia la grise du Vercors ( Evelyne Tezier ), Ouantia une association qui valorise « La poule grise du Vercors » et ainsi , il se lance dans l’élevage.

Les poules sont abattues après 180 jours d’élevage , contre 45 en élevage industriel.Reconnaissable à ses hautes pattes , à son plumage gris moucheté et à ses oreillons blancs , cette variété est réputée pour sa chaire goûteuse, entre pintade et gibier.