Gilles Gassou, directeur général de la forge de Laguiole et des couteaux de Nontron

Diffusion du 10 mai 2024

À retrouver dans l'émission

L'invité de la rédaction de France Bleu Périgord

Du lundi au vendredi à 7h35

France Bleu Périgord

Nontron

Vendredi 10 mai 2024 à 7:47 - Mis à jour le vendredi 10 mai 2024 à 18:12

Par

France Bleu Périgord

Le directeur général des forges de Laguiole était l'invité de France Bleu Périgord ce vendredi matin. Le groupe possède également la coutellerie de Nontron.

Le groupe Laguiole possède la coutellerie de Nontron depuis 1992. © Radio France - Emmanuel Claverie

Gilles Gassou a dirigé la coutellerie nontronnaise pendant quatre ans, avant de devenir le directeur général des mythiques couteaux de Laguiole dans l'Aveyron. Ce Périgourdin, originaire de Périgueux à contribué à mettre en valeur ce couteau, qui était d'abord un outil. Aujourd'hui, il travaille avec une cinquantaine de restaurants étoilés. Réécoutez son interview sur France Bleu Périgord.

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